CATERING

buffet catering

CATERING

Standaard zijn onze gerechten vegetarisch. Vlees of vis toevoegen aan een gerecht kan. Ook volledig vegan.

Voor vis kiezen we duurzaam gekweekte of wilde vis. Vlees kopen we rechtstreeks van de boerderij waar dieren met respect werden behandeld en buiten in de weide hebben kunnen leven. Dit vinden we van zeer groot belang.

Onze groenten komen rechtstreeks van het veld en zijn biologisch evenals meest van onze producten.

kortingen

Omdat koken voor grotere groepen in verhouding voor minder productie uren vraagt,

hebben we hiervoor ook de volgende kortingen voorzien.

vanaf 75 personen -5 %

vanaf 150 personen -10%

vanaf 225 personen -15%

Kinderen tussen 3 en 12 jaar aan halve prijs

combinaties van eten en drankforfait leveren ook korting op vanaf 75 personen – 5% op dranken-forfait

44395324_695046900882718_4279751081568763904_o.jpg

WERELDS WARM SEIZOENSBUFFET

keuze uit onze favoriete landen

Thaise zachte curry met kokos en seizoensgroenten

Rainbow noedels met sesam en limoen

Thais geïnspireerde salade van het seizoen

Gemarineerde tofu in soja en gember of thais gehaktbrood

Marokkaanse tajine met seizoensgroenten en raz el hanout

volkoren tabouleh met verse kruiden en citroen

Marokkaanse geïnspireerde salade van het seizoen

falafel balletjes met hummus of lamsgehakt-balletjes met spicy yoghurt-dip

Mexicaanse chili met paprika en mais, zure room, salsa verde

Mexicaanse rijstsalade met rode ui en granaatappel

Mexicaans geïnspireerde salade van het seizoen

rode kidneybonen of gehakt van de boerderij

Indische curry met seizoensgroenten en frisse yoghurt-dip

& Indische geparfumeerde rijstsalade en raita met kokos

Indisch geïnspireerde salade van het seizoen

zwarte beluga linzen of lamsballetjes van de boerderij

­

AANRADER => wereldbuffet

Mix van 2 of 3 landen

33815918_588423491545060_6673053686651944960_o

FEESTELIJK SALADEBUFFET

Seizoensgebonden salade buffet

Quinoa salade met seizoensgroenten gegrild in kruidige olijfolie

Pastasalade met huisgemaakte pesto, groenten, olijven en parmezaanse kaas

gegrilde zoete aardappeltjes met grof zeezout en aoli

groene biologische seizoenssalade en balsamico vinaigrette

Libanese seizoens fattoush met kruidige dressing

Hummus met zwarte peper en sesam

tapenade op basis van noten in combinatie met groenten en kruiden

Rustiek zuurdesem brood met huisgemaakte kruidige look-boter

inbegrepen : keuze uit één van de volgende toevoegingen bij het salade buffet

+ extra bijgerecht meerprijs

  • gekruid gehaktbrood met een huisgemaakte tartaar
  • falafel-koekjes met tahin-saus V
  • quiche met seizoensgroenten en bijpassende kaas
  • tarte-tatin (omgekeerde gegrilde groenten-taart) V
  • vegetarische volkoren wraps met hummus en gegrilde groenten V

43618947_691057414615000_5974571431705444352_o

BROODJES-WRAPS

volkoren wraps of broodjes mix

formule 1 VEGETARISCH

hummus met gegrilde groentjes en groene salade

tapenade van de week met noten en groene salade

kaas met chutney en groene salade

formule 2 VEGETARISCH-VLEES_VIS

hummus met gegrilde groentjes en groene salade

gehaktbrood met tomatenconfituur en groene salade

slaatje met wilde zalm, dille en groene salade

IMG_20181008_165259_607.jpg

WALKIND DINNER BUFFET

rainbow wraps met hummus

quiche met seizoensgroenten en kaas

gehaktballetjes of falafel met spicy-yoghurt dip

seizoensgebonden fruit-cake

Receptie FORMULE 1

Rauwe biologische seizoensgroentjes met tahin-sausje

gemarineerde olijfjes met citroen-zeste, verse kruiden en gegrilde paprika

gegrilde notenmix met honing en kruiden

kleurige groenten-chips

Grissini met duo van tapenades

Nacho’s met huisgemaakte zuiderse salsa

Receptie FORMULE 2

Rauwe biologische seizoensgroentjes met tahin-sausje

hummus met sesam, zwarte peper en grissini

gemarineerde olijfjes met citroenzeste, verse kruiden en gegrilde paprika

gegrilde notenmix met honing en kruiden

kleurige groenten-chips

Receptie FORMULE 3

gemarineerde olijfjes met citroen-zeste, verse kruiden en gegrilde paprika

gegrilde notenmix met honing en kruiden

kleurige groenten-chips

33776015_588423451545064_1145553471030689792_o (1)

DESSERT

Crumble met seizoens-fruit en Griekse yoghurt met honing

Indisch kokos-rijstdessert met kruiden en coulis van fruit (VEGAN)

Carrot cake met limoen-topping en walnoot

Bananencake met amandel en ahorn (vegan, suikervrij, glutenvrij en lactose-vrij )

Brownie met zeezout en pure chocolade

appelcake ket kaneel

AANRADER => DESSERTENBUFFET combinatie van 3

ONTBIJT EN BRUNCH-BUFFET

Schermafbeelding 2019-02-13 om 08.33.41.png

BRUNCH

assortiment rustiek zuurdesembrood

sandwiches & croissants

ZOET BELEG

huisgemaakte notenpasta

huisgemaakte confituur

huisgemaakte chocopasta

HARTIG BELEG

hummus met sesam en zwarte peper

vegetarische wortel-martino

huisgemaakte eiersla met citroen en peterselie

KAZEN

verse kaas met kruiden

plakjes kaas en brie met noten en rozijnen of vegan noten en pitten-paté

huisgemaakte granola met veenbessen & biologische volle yoghurt of plantaardige yoghurt

verse fruitsla

groene seizoenssalade met vinaigrette

ONTBIJTFORMULES

46261411_708362852884456_1762603614196465664_o.jpg

formule 1 deluxe

zuurdesem brood en croissants

desem-brood noten rozijn

choco-confituur-notenpasta

boter – kaas -brie – pitten-paté

eiersla met citroen en peterselie

vers fruit-biologische volle yoghurt en granola

formule 2

zuurdesem brood en croissants

choco-confituur-notenpasta

boter kaas en brie

vers fruit-biologische volle yoghurt en granola

formule 3

zuurdesem brood en croissants

choco-confituur-notenpasta

boter – kaas en brie

ontbijtkoek met haver en fruit

VRAAG OOK ZEKER NAAR ONZE PICKNICKFORMULES! <3